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（20180523）

田植の済んだ田んぼが増えるたび

水管理などの雑用が多くなる。

昨日の歩数は一万を超えた。

先週までは一万近く歩くとぐったりしていたが

今日はさほど疲労感は感じない。

少しは体が慣れたのだと思う。

今日から酒米の芽出しを始める。

芽出し温度は32℃で24時間という計算だが

4日間の浸漬の積算温度が高いので早めに芽が出るのは

経験上明らかだ。

20時間ぐらいで芽の状態を確認する必要があるので

20時間目が朝になるよう今日の昼頃から温度を上げる。

いよいよ酒米作りがスタートする。