コウタケ名人さんありがとう

 (20211008)

コウタケの醤油漬けが届いた。

袋に令和3年産と書いてあるから冷凍保存するつもりだったのかも知れん。

コウタケはたくさん採れると塩漬けにして冷凍保存する。

樽漬けにするほど今年は採れたに違いない。

重さから言って原材料は特産市なら5千円、デパ地下用に綺麗に包装されれば

1万円はするだろうと思われる。

我が家にも回ってきたから豊作なんだろう

ナバ採り名人さんありがとう。

大量にあるのできざんでコウタケおにぎりもつくった。

漬けてあるから香りは少なめだった。

僕はハタケシメジを諦めきれず探したら

あることはあった。

成果の写真を撮ろうとしたら嫁さんがすでに水洗いしていたので

この写真になった。

カラカラに乾いていて洗ったらボロボロに崩れたそうだ。

醤油スープにしたら苦かった。

乾きすぎて旨味成分が抜け、本来持っている苦みが増殖した感じ。

それにしても一回だけはハタケシメジを食ったことになったので

ヨシとしよう。